GORTMARIN
GORTMARIN
La vigna antica
"Ottimo e fedele compagno di piccole e grandi meditazioni"
Così viene chiamato da sempre il terreno su cui trovano dimora da oltre quarant'anni le nostre viti di Merlot, di Cabernet Franc e di Cabernet Sauvignon e qualche altra vite di vitigno autoctono. Uve che attendono l'inoltrarsi dell'autunno per una vendemmia tardiva con vinificazione in rosso. Il mosto fermenta assieme alle bucce per oltre venti giorni e prima che la fermentazione sia terminata viene elevato in piccole botti di rovere di origine francese. Questo processo gli permette di ottenere un sapore morbido con un giusto equilibrio vino-legno. Il suo stile discreto privilegia una grande eleganza ma nello stesso tempo esprime profondità e ricchezza di risorse nascoste che il passar del tempo amplifica. Infatti è un vino di eccezionale equilibrio destinato ad affinarsi nel corso degli anni mantenendo un profumo dai sentori varietali con un mescolarsi di aromi speziati e di fiori secchi. Ottimo, fedele compagno di piccole e grandi meditazioni.
SCHEDA TECNICA
Luogo di produzione
Località Gortmarin in Comune di Cormons.
Tecnologie di produzione
Uve provenienti da vendemmia tardiva vinificate in rosso con fermentazione a contatto delle bucce per 20-25 giorni.
A fermentazione non ancora terminata viene elevato in barrique un terzo delle quali viene rinnovato ogni anno.
Analisi Organolettica
Al naso mantiene sentori varietali con richiami balsamici e fiori secchi.
Gusto bilanciato, morbido per il giusto equilibrio vino-legno, aromi di spezie e frutti di bosco.
Colore rosso rubino con riflessi violacei.
Abbinamenti
Rosso da accostare a carni saporite.
Consigliato come vino da meditazione. Temperatura di servizio: 18-20.